鱼香土豆丝 所需材料

• 土豆两个

• 红萝卜半个

• 黑木耳适量

• 干红辣椒四个

• 剁椒一勺

• 豆瓣酱一勺

• 生姜比平时炒菜多一倍

• 大蒜适量

• 葱段比平时多一倍

• 泡野山椒二十克

• 生抽适量

• 香醋适量

• 白糖适量

• 盐少量

• 胡椒粉适量

• 鸡精粉适量

鱼香土豆丝做法步骤详解

1

准备食材，红萝卜，土豆削皮野山椒，剁椒，豆瓣酱装盘备用，干黑木耳冷水泡一小时。生姜大蒜洗净。（葱和干红辣椒我忘拍了）

2

土豆先切薄片再切细丝

3

放大点的容器加水泡几分钟

4

黑木耳切成大丝，红萝卜，生姜切丝，大蒜切碎，葱切段。干红辣椒切丝。

5

土豆沥干水

6

热锅

7

加入油，生姜，大蒜炒匀至香。

8

加入泡野山椒，剁椒，豆瓣酱炒香至出红油。

9

加入土豆丝炒匀

10

加入红萝卜丝，黑木耳，干红辣椒，葱段炒两分钟。

11

拿个小碗，加入生抽，香醋，胡椒粉，少量盐，鸡粉，白糖拌匀。

12

倒入锅里拌匀关火