干炸丸子 所需材料

• 肉馅（三肥七瘦）500克

• 卷心菜少许

• 葱姜蒜末少许

• 盐适量

• 胡椒粉少许

• 酱油少许

• 玉米淀粉适量

• 食用油适量

干炸丸子做法步骤详解

1

肉馅上加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、酱油、少许水按一个方向快速搅动

2

加入玉米淀粉混合

3

快速搅动，直至肉馅上劲

4

团成圆形备用

5

油锅烧至五成热放入肉馅（此时油温不宜过高，小火慢炸炸制表面微黄捞出）

6

调大火等油温升高放入肉丸时油面能泛起大泡表示油温一升高，炸制金黄酥脆

7

捞出沥干油分