花菜赤豆烤彩椒 所需材料

• 彩椒（大）4个

• 花菜1颗

• 橄榄油适量

• 蒜3瓣

• 洋葱150g

• 赤豆（煮熟）400g

• 番茄沙拉160g

• 孜然粉2tsp

• 柠檬汁2.5tsp

• 辣椒粉2tsp

• 香菜碎适量

• 盐和黑胡椒适量

• 牛油果适量

• 香葱碎适量

花菜赤豆烤彩椒做法步骤详解

1

花菜切碎，平底锅倒入少许油下葱碎炒出香味后倒入花菜碎，炒至八分熟盛出备用。赤豆需要提前浸泡一天然后用高压锅煮熟。

2

花菜碎与所有食材（除了牛油果和香菜碎）混合均匀，按照自己的口味调整甜咸度。

3

提前预热烤箱195度。彩椒洗干净去籽去膜对半切开，把混合好的馅料填入彩椒中，烤盘上刷一层橄榄油，表面盖上锡纸，入烤箱烘烤30分钟后，转205度继续烤15-18分钟。

4

取出后撒上少许香菜碎装饰一下。

5

可以再加一点切片的牛油果，再挤上少许柠檬汁。