酿豆腐 所需材料

• 客家豆腐一块

• 猪肉末适量

• 姜一小块

• 葱一根

• 盐适量

• 酱油适量

• 糖适量

• 香油适量

• 葱姜水适量

• 胡椒粉少量

• 生粉少量

酿豆腐做法步骤详解

1

准备好材料：豆腐、猪肉、葱姜⋯⋯

2

猪肉剁成肉末加入葱姜末、盐、料酒、酱油、胡椒粉、糖、香油拌勻，再缓慢加入少许葱姜水，用筷子顺一个方向搅打起劲（肉馅变黏即可）

3

豆腐切块，用小刀轻轻掏空

4

取一小团肉馅轻轻塞入豆腐中

5

平底锅下油，放入豆腐小火慢慢煎至底部金黃

6

再翻面煎肉馅这面

7

盐、酱油、料酒、生粉各少量加些水调成酱汁倒入锅中，小火煮

8

煮到剩下少量汤汁时翻面收汁，关火