家常炒豆腐 所需材料
豆腐300g
胡萝卜1根
蒜苗三根
葱适量
姜适量
蒜瓣适量
生抽半茶匙
蚝油1／4茶匙
胡椒粉适量
油适量
盐1茶匙
青红椒1／4个
家常炒豆腐做法步骤详解
1
中豆腐切块（不要太厚，8mm）
2
蒜苗切段，葱姜切丝，青红椒切丁，胡萝卜用模具切卡通形状（没有模具切菱形）
3
热锅入油，六成热入豆腐，小火煎，用铲子扎些小洞，方便入味
4
煎至微黄翻面，两面都微黄将油倒出，均匀撒适量的胡椒粉和盐，盛出备用
5
另起一锅，热油，爆香葱姜蒜，将蒜苗和胡萝卜放入翻炒，加少量的温水、盐，滴少量的生抽蚝油提鲜
6
滑入煎好的豆腐，撒入青红椒胡萝卜碎丁，煸炒，大火收汁
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