红椒炒肉 所需材料
红辣椒1个
五花肉400g
生姜适量
油适量
盐两勺
白糖半勺
料酒一勺
淀粉适量
清水适量
红椒炒肉做法步骤详解
1
红辣椒，五花肉，生姜。
2
五花肉中加一勺食盐、适量淀粉抓均匀，腌制十分钟。红椒洗净去籽切成小段。生姜切丝。
3
起锅，加适量油，油温六成，加姜丝爆香。
4
加入五花肉片，翻炒。
5
炒至五花肉变色，加一勺料酒。
6
继续翻炒至五花肉出香味，肉皮微焦。
7
加入红椒段。
8
翻炒至红椒断生。
9
加一勺食盐，翻炒均匀。
10
再加少许清水，焖一会。让两种食材味道更加融合。
11
焖至锅中汤汁渐浓，加半勺白糖提鲜。
12
翻炒至收汁即可出锅。
13
盛出，装盘。
14
色泽明亮，香辣可口。
扫微信 听故事