肉末烧茄子 所需材料
茄子（圆）1个
里脊肉适量
大蒜适量
小米椒2个
花生油适量
盐适量
醋适量
生抽适量
十三香适量
香油适量
白糖适量
脆炸粉适量
清水适量
肉末烧茄子做法步骤详解
1
准备材料。
2
瘦肉切丁，大蒜拍碎，小米椒切碎。
3
茄子洗净，切长条。如图。
4
取一个大碗，放入脆炸粉，加入适量的水拌匀。让茄子条均匀的沾上脆炸粉汁。
5
8成热油放入锅中。
6
炸至金黄色捞出。
7
依次炸完。
8
关火。把肉丁滑一下油，捞出备用。
9
兑一碗料汁。碗里放入醋，生抽，盐，十三香，白糖和适量的清水拌匀。
10
锅中放入花生油，大蒜，编出蒜香味。
11
倒入兑好的料汁和肉丁。
12
放入耗油。
13
大伙收汁，放入炸好的茄子。让每一茄子裹上料汁。
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