把茄子切成厚薄适中的圆片。

准备一个碗，碗里放适量的干面粉，把茄片两面都粘上干面粉。

准备一个盆，在盆里把面糊糊调好：面粉、鸡蛋、盐和鸡粉，加适量的水，不能太稀也不能太稠，把粘上干面粉的茄片放到盆里，两面都粘上面糊糊。

电饼铛预热，表面抹上一层油，把茄片逐个放在里面盖上盖煎，煎好一面翻面再煎另一面，煎到金黄色就可以了。

把煎好的茄片盛到盘子里，不错吧，好看又好吃呢。