准备葱姜，干辣椒，花椒，八角备用。

把土豆切厚片，用瓶盖扣出圆形。（切滚刀块也可以）

起炒锅放花生油，放入土豆煎。

炸至金黄捞出备用。（土豆要煎熟）

然后把鸡块放入煎。

炸至金黄捞出备用。（鸡块要煎熟）

另起炒锅，放少量花生油，放葱姜，干辣椒，花椒八角炒香。

放好放入煎好的土豆和鸡块，放入盐，生抽，蚝油煸炒一下。

然后放入切好的尖椒段和葱段，翻炒均匀关火，关火后放少许鸡精和香油即可。