米椒、葱、蒜切粒，姜切丝

准备好辣椒油

在准备一份调料

锅中加水放入鸡爪和调料

放适量的老抽酱油，大火烧开转小火炖十五分钟

十五分钟后，用筷子能扎透鸡爪，关火捞出沥干水分。

锅中加油烧热，放入沥干水分的鸡爪，中火炸至金黄色

捞出炸好的鸡爪

锅中留少量的油，放入辣椒油

把米椒和葱姜蒜倒入锅中，加适量的花椒粉炒出香味

加适量的蚝油和鸡精翻炒均匀

倒入鸡爪

翻炒均匀入味即可