胡萝卜用工具擦成丝(也可以用刀切丝)，香菜切段。

锅里水烧开，放入千张丝焯水。

捞出控干水。

取一大点的容器，倒入控干水的千张丝，胡萝卜丝，香菜段。

加入盐，生抽，香醋，鸡精，白糖，油辣子，香油。

调料拌匀。