蒜蓉鱼香蒸豆腐（福）的做法
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蒜蓉鱼香蒸豆腐（福）的做法

私房家常菜 2017-07-26 发送到微信

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蒜蓉鱼香蒸豆腐（福） 所需材料

  • 卤水豆腐500克

  • 蒜瓣8瓣

  • 剁椒1勺

  • 郫县豆瓣酱1勺

  • 生抽1勺

  • 鲍鱼汁1勺

  • 米醋半勺

  • 白糖半勺

  • 盐适量

  • 香菜适量

蒜蓉鱼香蒸豆腐（福）做法步骤详解



【蒜蓉鱼香蒸豆腐（福）】1



卤水豆腐一块


【蒜蓉鱼香蒸豆腐（福）】2


将豆腐切成大小差不多的方块


【蒜蓉鱼香蒸豆腐（福）】3


锅中放足量水加少许盐，大火烧开后放入豆腐块焯水


【蒜蓉鱼香蒸豆腐（福）】4


煮开后盛出豆腐沥水


【蒜蓉鱼香蒸豆腐（福）】5


沥干水的豆腐铺放在盘中


【蒜蓉鱼香蒸豆腐（福）】6


蒜瓣切成蒜蓉，剁椒和郫县豆瓣酱准备好


【蒜蓉鱼香蒸豆腐（福）】7


取一个小碗，倒入生抽、鲍鱼汁、米醋、白糖，加一小勺清水拌匀，调成鱼香汁


【蒜蓉鱼香蒸豆腐（福）】8


炒锅放适量油爆香蒜蓉


【蒜蓉鱼香蒸豆腐（福）】9


倒入剁椒和郫县豆瓣酱快速翻炒


【蒜蓉鱼香蒸豆腐（福）】10


淋入调好的鱼香汁烧开


【蒜蓉鱼香蒸豆腐（福）】11


将烧开的蒜蓉剁椒鱼香汁浇在豆腐上


【蒜蓉鱼香蒸豆腐（福）】12


蒸锅盛足量水烧开后，把豆腐放入锅中大火蒸6-8分钟即可


【蒜蓉鱼香蒸豆腐（福）】13


出锅，我换了个漂亮盘子


【蒜蓉鱼香蒸豆腐（福）】14


撒上香菜装饰一下