葱切段，蒜切片，姜切片，备用，

洗净的锅准备好，

这是用淀粉拍了两面的鱼，备用

热锅倒油，油要多倒点，一会要煎黄花鱼，

油热可以煎鱼了，

煎好的一面再继续煎另一面，看看没煎碎吧，

两面都煎的有黄色就可以了，

煎好的鱼锅里加入清水，大约有几百克水，

大火烧开，加姜片，大蒜片，大火开10分钟改小火慢炖，这时候加老醋，料酒，

倒红烧酱油，放少许盐，继续慢炖，

放入小葱一棵，继续慢炖，

炖了大约30多分钟后，汁已经收的差不多了，可以吃锅了，

装盘子唠，再切点葱叶，点缀下，