炝锅腐竹 所需材料
干腐竹100克
香菇20克
青椒20克
红椒20克
油适量
盐适量
葱适量
蒜适量
炝锅腐竹做法步骤详解
1
准备食材
2
用清水泡腐竹
3
上面加个盘子压实，浸泡五个小时使其完全泡开
4
香菇加一点糖
5
再加水泡发
6
泡好的腐竹洗净，控去水分；香菇洗净、切去伞柄，泡香菇的水留用
7
将腐竹切斜段；香菇抹刀切片；青红椒切片；葱蒜切下图样
8
锅里油烧热，放葱蒜炝香
9
放入青红椒翻炒均匀
10
加入香菇翻炒
11
将腐竹放入翻炒均匀
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将泡香菇的水沉淀后加适量到锅中
13
翻炒均匀，加盐调味
14
翻炒至汤汁收尽，即可出锅
15
盛盘
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