捞出冲洗干净，控水。

葱切大段，姜切片

锅内放油，倒入冰糖温火不停搅拌。

糖变褐色时，倒入排骨

翻炒，排骨均匀挂色，倒入香醋，酱油继续翻炒。

倒入温热水，放入大料、葱姜，大火烧开，盖上盖子中火炖煮。

十五至二十分钟后加适量盐搅匀，大火收汁。

汁快收完时撒入香葱，熟芝麻。