肉切丝，用少许盐加生抽蚝油拌匀，腌制十分钟左右。

锅里放入适量油，先将姜蒜煸香，

然后把肉丝放入迅速翻炒至变色后捞出备用、尽量把油留在锅里。

然后把洋葱丝放入锅中开始炒。

洋葱炒片刻后倒入青椒丝一起炒，加入少量盐调味，继续翻炒。

炒至洋葱丝变半透明的时候，放入肉丝一起炒。

然后倒入少许酱油上色，迅速翻炒收汁即可。