软炸里脊肉 所需材料

• 里脊肉200克

• 鸡蛋清两个

• 面粉20克

• 淀粉10克

• 胡椒粉，五香粉适量

• 料酒一点

• 姜粉一点

• 盐适量

• 食用油适量

软炸里脊肉做法步骤详解

1

猪里脊肉切成宽约两厘米的薄薄的片，放入料酒，盐，胡椒粉，五香粉，姜粉调拌均匀。备用

2

两个鸡蛋， 只要蛋清，蛋黄可以留着炒菜，

3

用打蛋器把蛋清打成细细的泡沫状

4

再把淀粉 面粉放入

5

搅拌均匀成蛋白糊

6

里脊肉片逐个裹上蛋白糊

7

锅烧热加适量油，逐个下入裹了蛋白糊的肉片，小火炸制微微金黄出锅