尖椒爆鸡心 所需材料
鸡心300克
尖椒1个
洋葱适量
葱适量
姜几片
酱油少许
料酒适量
糖1小勺
盐适量
尖椒爆鸡心做法步骤详解
1
鸡心和尖椒
2
尖椒洋葱洗净切成块，姜切片，葱切沫
3
鸡心洗净从中切开，挤洗其中污血，然后在鸡心上切十字花刀。
4
锅中注入水加入料酒烧开，下入鸡心焯水
5
捞出沥干水份
6
锅中倒底油爆香葱沫和姜片
7
倒入洋葱块和尖椒出香味
8
然后倒入鸡心，不要马上翻炒，让洋葱尖椒与调料垫底的姜香味都炒蹿入鸡心里
9
待变色后再翻动倒入少许料酒炒出香味，加入一点生抽、糖，最后加入盐
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