白萝卜笋子烧牛腩的做法
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白萝卜笋子烧牛腩的做法

私房家常菜 2017-07-27 发送到微信

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白萝卜笋子烧牛腩 所需材料

  • 牛腩1000g

  • 白萝卜300g

  • 笋子80g

  • 葱4颗

  • 姜2颗

  • 蒜2粒

  • 八角3粒

  • 桂皮2段

  • 香叶2片

  • 花椒适量

  • 干辣椒4、5个

  • 料酒适量

  • 生抽适量

  • 老抽少许

  • 白酒少许

  • 烧肉酱3茶勺

白萝卜笋子烧牛腩做法步骤详解



【白萝卜笋子烧牛腩】1



准备食材


【白萝卜笋子烧牛腩】2


锅内烧开水，牛肉切成小块倒入锅内煮两分钟


【白萝卜笋子烧牛腩】3


牛肉洗净血末沥干水分


【白萝卜笋子烧牛腩】4


葱切段，姜切片，蒜切块、笋子切段，白萝卜切滚刀


【白萝卜笋子烧牛腩】5


锅内放油烧至七成热


【白萝卜笋子烧牛腩】6


下葱姜蒜爆香


【白萝卜笋子烧牛腩】7


倒入牛肉翻炒一会


【白萝卜笋子烧牛腩】8


加入大料花椒干辣椒炒出香味


【白萝卜笋子烧牛腩】9


依次加入料酒，白酒，生抽，老抽翻炒片刻


【白萝卜笋子烧牛腩】10


加入烧肉酱翻炒至牛肉上色


【白萝卜笋子烧牛腩】11


倒入适量的的温水和盐大火烧开10分钟转中小火慢炖60分钟左右


【白萝卜笋子烧牛腩】12


笋子放入沸水中汆烫1分钟后捞出沥干水分


【白萝卜笋子烧牛腩】13


加入萝卜笋子和适量的盐中火再炖20分钟左右


【白萝卜笋子烧牛腩】14


最后加入调味料调味即可出锅