煎炖黄花鱼 所需材料

• 黄花鱼2条

• 鸡蛋一个

• 葱姜蒜适量

• 红辣椒3-4个

• 料酒2匙

• 白糖1平匙

• 盐适量

• 醋2匙

• 生抽1匙

• 蚝油2匙

煎炖黄花鱼做法步骤详解

1

鱼去鳞，去腮，去内脏，洗净沥干。鱼背每面切2-3刀，以便入味。

2

准备好辅料，还有一个鸡蛋打碎，添少许盐，用手将鱼身摸匀。

3

锅内热油，油量比平时炒菜量略多。

4

油热后，将摸好蛋液的鱼放锅内。

5

鱼煎至金黄，再煎另一面。