红烧鸭肉 所需材料
鸭半只
葱1根
姜一小块
蒜头3瓣
八角1个
香果1个
花椒适量
小辣椒1个
香叶2片
油适量
盐适量
鸡精适量
白砂糖适量
醋适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
红烧鸭肉做法步骤详解
1
半只鸭子清洗干净备用
2
葱姜蒜、八角、香果、花椒、小辣椒和香叶备用
3
将鸭剁成块
4
净锅放足够的清水烧开放入鸭块焯掉血水再捞起备用
5
油锅小火放适量下葱姜蒜，花椒爆香
6
开大火放入鸭块和适量白糖翻炒片刻再加入没过鸭块的清水，再放入八角、香果（要敲破）、香叶、小辣椒，调入适量盐、鸡精、生抽、老抽、醋和料酒，盖锅盖转中小火焖煮差不多30分钟待收汁即可
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