取一小碗，往碗里倒入所以调味料，加入水搅拌均匀。

茄子放入开水煮熟，下少许花生油。

煮好的茄子捞出沥干水分。

锅里下油，放入一点点盐。

倒入肉末炒至变色。

倒入调好的酱汁小火煮开。

倒入茄条，翻拌均匀即可上锅摆盘。