水煮龙利鱼 所需材料
龙利鱼一条
豆芽半斤
花椒粒一把
红辣椒一把
郫县豆瓣酱2勺
酱油2勺
料酒1勺
蛋清一个
姜片6片
辣椒粉一把
盐适量
水煮龙利鱼做法步骤详解
1
豆芽焯熟放在碗里备用。
2
葱段蒜片姜片用来爆锅，葱花蒜末是最后用为了区分开。
3
准备好花椒粒和干红辣椒。
4
油烧热放入花椒粒和干红辣椒炒香，再放入葱段姜片蒜片。
5
再加上2勺豆瓣酱炒出红油。
6
加上一碗水，因为龙利鱼熟得快，一碗就够了。
7
开锅后放入龙利鱼和酱油盐等调料。（龙利鱼切片用蛋清，料酒，姜片腌制几分钟）
8
把龙利鱼倒在装豆芽的碗里，上面放葱花蒜末辣椒粉。
9
起锅烧油，热热的，浇到这上面即可。
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