竹笋炒肉丝 所需材料
小竹笋500g
肉丝200g
青椒半个
红椒半个
香菇5个
姜适量
料酒适量
盐适量
味精适量
鸡粉适量
色拉油适量
香葱2根
竹笋炒肉丝做法步骤详解
1
自己家的小竹笋取去壳后约350g
2
小竹笋过水去辛辣，清水洗净。
3
竹笋切丝
4
猪腿心肉切丝
5
加盐，味精，料酒，适量清水搅拌均匀上劲
6
放入姜丝去腥
7
搅拌均匀上劲后，准备辅料
8
红椒切丝
9
青椒洗丝
10
姜切丝，香葱切段。
11
干香菇泡发后
12
香菇切丝
13
平底锅放油爆肉丝，
14
9成熟出锅，等待
15
另起油锅，下姜丝
16
放入小竹笋丝煸炒
17
放入香菇丝
18
放入煸熟的肉丝
19
放入青红椒丝，煸炒，放少许盐
20
放入葱段翻炒，加入少许味精及鸡粉，出锅
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