炝炒肺片 所需材料
猪肺一个
蒜苗一根
小辣椒四个
干辣椒十个
花椒适量
姜四片
蒜四瓣
料酒适量
胡椒粉少许
鸡精少许
盐适量
炝炒肺片做法步骤详解
1
猪肺买回家切片（大片一些，煮会缩小）
2
用盐揉洗
3
锅里放水把清洗好的猪肺放进去煮，水开后猪肺里脏东西会跑出來
4
把猪肺倒出水用清水在清洗，锅洗净
5
重新锅放水，放二匙盐
6
水开后把猪肺重新放锅里煮一遍，煮二遍就彻底干净了
7
捞起待用
8
猪肺、配料备好待用
9
料酒、胡椒粉备好待用
10
起锅下油，油五成热下花椒炒香
11
下姜片、蒜片爆香
12
下干辣椒爆香
13
把猪肺入锅爆炒
14
倒入适量料酒、胡椒粉、小辣椒、蒜叶、少许盐、鸡精翻炒几下关火
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