剁椒红烧带鱼 所需材料

• 带鱼两条（约500克）

• 剁椒约50克

• 菜油适量

• 老姜30克

• 大蒜三粒

• 料酒三汤匙

• 醋两汤匙

• 老抽少量

• 鸡精适量

• 盐适量

• 蒜苗两根

剁椒红烧带鱼做法步骤详解

1

带鱼洗净，切成大小差不多的段，滴干水方盐腌制两小时

2

将腌制好的鱼清洗一遍，滴干水，备用

3

切好配料

4

准备好剁椒

5

油烧热，放入带鱼，煎好一面，翻过来再煎另一面

6

两面煎好后放入生姜大蒜，依次调入料酒，醋和少量老抽，剁椒，稍焖两分钟