蒜瓣去皮切末。

锅里倒入适量油烧热，将蒜煸香。

蒜煸香后，倒入苋菜下锅炒。如果太干可加入少许水。

苋菜炒至变软，开始出现少量汤汁时，加入适量盐翻炒均匀即可。