肉切小块

笋干切碎，梅干菜捏干水

准备好作料

肉放锅里飞一下水洗净，晾干水

锅中放油，放入冰糖小火炒糖色

倒入肉炒至肉均匀的

炒至肉均匀包裹上糖色，放入上图盘中的料，炒岀香味

然后放料酒，生抽和老抽，盐，翻炒均匀

倒入淹住肉的水炖

炖至汤汁收干

倒入笋干和梅干菜翻炒均匀，盛入盘中

高压锅底下放热水，上汽后中火压上二十分钟

岀锅，撒上葱花，开吃