大盘鸡 所需材料
鸡腿根10个
土豆1个
红黄彩椒各半个
青椒或柿子椒1个
面粉适量
油适量
姜末适量
葱段适量
生抽适量
豆瓣酱适量
冰糖适量
大盘鸡做法步骤详解
1
鸡腿剁成小块；土豆切成滚刀块；彩椒青椒切菱形片；葱段姜片备好
2
鸡块用开水焯一下，撇掉浮沫，盛出沥干水
3
热锅热油，加一勺豆瓣酱，煸出香味后倒入彩椒片
4
鸡肉块和土豆块也一起倒入，翻炒均匀，加点生抽 、没过鸡块的凉开水小火炖10分钟，出锅前放点小粒冰糖
5
冷水和面，醒发半小时后，擀成大而薄的面皮，对折切成皮带面，入开水中烫熟，浸一下冷开水捞出沥干，平铺在盘子底部
6
炖好的鸡块连汤带菜一起倒在面条上，拌一下就可以了
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