泡菜苕粉炒肉丝 所需材料

• 苕粉(红薯粉)适量

• 泡白菜适量

• 猪瘦肉50克

• 油适量

• 盐少许

• 生抽少许

• 蚝油半汤勺

• 白糖少许

• 胡椒粉少许

• 蒜3瓣

• 干辣椒4个

• 葱2根

• 料酒少许

• 淀粉1茶匙

泡菜苕粉炒肉丝做法步骤详解

1

苕粉提前泡软洗净，肉、蒜、干辣椒、葱洗净，泡白菜。

2

泡白菜和肉切丝、蒜切粒、干辣椒切结、葱切段。

3

取一净碗放入肉丝、加入料酒、淀粉、半汤勺生抽，拌均匀。

4

锅里倒进适量油，放入肉丝炒至变色。

5

盛入盘。

6

锅里留油烧热，放入蒜粒、干辣椒结爆香，倒入泡白菜炒出香味。

7

倒入苕粉、加入1汤勺生抽、白糖、胡椒粉、翻炒。

8

倒入肉丝、蚝油、半汤碗水翻炒入味。

9

加盐、葱段炒均匀。

10

盛入盘。