糖醋脆皮茄子 所需材料
茄子1个
鸡蛋1个
面粉适量
油适量
番茄酱3勺
白醋2勺
白糖3勺
淀粉适量
盐适量
糖醋脆皮茄子做法步骤详解
1
茄子去皮洗净！
2
切滚刀状备用！
3
番茄酱，白醋，糖，半碗水再加适量淀粉！
4
鸡蛋加盐搅拌成液，面粉里加少量淀粉放碗里备用！
5
先去蛋液滚一下，(裹上鸡蛋液这步骤忘记拍了)再裹上面粉！
6
把所有茄块准备好！
7
锅里加多点油烧热，放茄块关中小火炸至金黄，出锅前大火炸下，我这里油有点少！
8
控油后装盘子备用！
9
锅里烧少量油，烧至七成热加入调好的汁，倒入锅里！
10
把炸好的茄块倒入锅里翻炒均匀！
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