红烧肥肠 所需材料
肥肠1000g
土豆3个
葱4颗
姜2颗
蒜2粒
八角3粒
桂皮3段
香叶4片
草果2颗
茴香适量
生抽2茶勺
老抽1/2茶勺
料酒适量
豆瓣酱1茶勺
烧肉酱1茶勺
花椒适量
干辣椒适量
红烧肥肠做法步骤详解
1
准备好所需食材
2
肥肠斜切段，土豆切块，葱切段，姜切片，蒜切开
3
热锅放入适量的油
4
油烧八分热下葱姜蒜爆香
5
倒入肥肠翻炒两分钟
6
放入大料和花椒炒香
7
加入料酒翻炒一会
8
依次加入生抽和老抽炒至变色
9
加入豆瓣酱和烧肉酱炒香至肥肠逼出多余油脂
10
加入干辣椒段翻炒片刻
11
加入适量的温水和葱结，盖上盖子大火烧开煮10分钟转中小火慢煮20分钟
12
后20分钟放入土豆段转中火
13
最后两分钟大火收汁加入鸡精调味
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