孜然鱿鱼 所需材料
鲜鱿鱼500克
胡椒粉半小匙
色拉油50克
豆瓣酱一匙
蒜蓉辣酱50克
白芝麻一点
孜然少许
葱1段
姜2片
蒜2瓣
盐一匙
耗油一匙
料酒一匙
孜然鱿鱼做法步骤详解
1
鱿鱼去头去掉内脏，洗干净沥水
2
头和身分开来
3
葱花一段，两片两枚，蒜准备2瓣
4
一侧留点间距切开
5
另一侧面也这样切开，不能切断
6
盐一匙，葱一段姜两片和2瓣蒜。胡椒粉半小匙，料酒耗油各一匙拌匀进行腌制，让鱿鱼入味。
7
豆瓣酱辣酱，也可以用甜面酱。
8
用小碗调试酱料
9
白芝麻炒熟
10
平底锅稳火加热，用刷子抹油
11
油温热后放鱿鱼两面煎至
12
时间不要过长，长期间硬了不好吃
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