香辣螺丝 所需材料
田螺1斤
蒜瓣适量
红辣椒适量
姜丝适量
小葱适量
花椒适量
植物油适量
红99适量
十三香适量
鸡精适量
40℃白酒适量
盐适量
老抽适量
香辣螺丝做法步骤详解
1
准备好所需主材料，田螺淘洗干净，尾部用老虎钳夹一口子
2
准备好调味辅料
3
红九九这么多就可以
4
取一口干净的锅，倒入适量的油烧热，依次放入姜丝，蒜末，红椒，花椒煸香
5
紧接着放入小块的红99，快速翻炒，炒出红油，即可
6
将洗好的田螺放入锅内继续炒，炒至断生，加入一茶匙的白酒提味去腥，加入适量的老抽上色
7
加入适量的水（刚刚漫过田螺为好），撒入调味料，大火烧开，转小火微炖5分钟
8
大火收汁
9
撒上葱花，准备出锅
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