私家回锅肉 所需材料

• 连皮猪后腿肉350克

• 洋葱半个

• 青椒1个

• 香干3块

• 油少许

• 盐少许

• 酱油半汤勺

• 甜面酱少许

• 郫县豆瓣酱1汤勺

• 豆鼓1茶匙

• 白糖半茶匙

• 味精少许

• 姜1小块

私家回锅肉做法步骤详解

1

后腿肉刮洗干净，青椒、洋葱、香干、姜洗净。

2

青椒、洋葱切小块、香干切片、老姜拍松。

3

后腿肉冷水下锅，加入拍松的老姜，煮至八九分熟。

4

捞出晾凉一会、切片。

5

锅置火上，加少许油烧热，下肉片炒至吐油变微黄、微卷。

6

下入青椒、洋葱、香干翻炒一会。

7

加入甜面酱、郫县豆瓣酱、白糖炒至上色。

8

加入豆鼓、酱油、味精、少许盐炒均匀。

9

盛入盘、即食。