清蒸孔雀开屏鱼 所需材料

• 武昌鱼一条

• 葱姜适量

• 胡萝卜少许（装饰用）

• 黄瓜少许（装饰用）

• 料酒少许

• 蒸鱼豉油适量

• 油适量

• 小米红椒两根（装饰用）

清蒸孔雀开屏鱼做法步骤详解

1

武昌鱼去内脏，去鳞清洗干净

2

沿着背脊下刀，切成均匀的小段，注意肚子不要切断

3

切好的鱼摆出孔雀开屏的造型，

4

摆好造型后，倒入料酒，铺上一层葱姜丝

5

开水上锅，鱼肉很容易熟，大火蒸六分钟，关火焖两分钟就好了