肉末蒸蛋羹 所需材料
鸡蛋2个
猪肉60克
温水120克
小葱2棵
生抽适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量
淀粉少许
油适量
肉末蒸蛋羹做法步骤详解
1
准备食材:把猪肉剁成肉馅。
2
鸡蛋磕入碗中打散。
3
添入温水搅打均匀。
4
把搅打好的蛋液过一遍筛。
5
倒入容器中，上面包好保鲜膜。
6
蒸锅中烧开水，上锅开大火蒸15至20分钟。
7
利用蒸蛋羹的时间来炒肉末:肉馅中放入生抽、料酒、盐、鸡精和淀粉拌匀，把小葱切葱花。
8
锅中放适量油烧热后放入肉馅煸炒至熟。
9
放入葱花炒匀即可关火。
10
取出蒸好的蛋羹揭去保鲜膜。
11
把炒好的肉末放到蛋羹上，吃的时候拌匀。
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