清蒸鲈鱼 所需材料

• 鲈鱼1条

• 油适量

• 盐适量

• 姜适量

• 葱适量

• 料酒适量

• 蒸鱼鼓油适量

• 红辣椒适量

• 香菜适量

清蒸鲈鱼做法步骤详解

1

将买回来的鲈鱼去鳞，去除内脏，然后拿水冲洗干净。（也可以叫外面卖鱼的人杀好，我一般是自己拿回来杀的，不想排队）

2

在鱼的表面切些斜刀纹，均匀撒上一些盐和料酒稍微腌制一下

3

生姜，葱切丝，撒在鱼的表面上，鱼肚皮里面和鱼的底下也可以放一些。红辣椒切丝，香菜洗干净，放一旁备用

4

锅里放入凉水烧开，然后把鱼放上去蒸七八分钟左右关火，等过几分钟，再打开锅盖把鱼端出来。

5

把蒸鱼碟里面的水倒掉， 面上倒入一些蒸鱼鼓油，撒一些葱丝、红辣椒丝和香菜