川味粉蒸肉 所需材料

• 猪五花肉300克

• 蒸肉米粉150克

• 小葱2根

• 姜1小块

• 蒜2瓣

• 郫县豆瓣1大勺

• 辣椒红油1大勺

• 花椒粉小半勺

• 盐适量

• 料酒小半勺

• 酱油1小勺

川味粉蒸肉做法步骤详解

1

准备材料：五花肉切小砣、葱姜蒜切末、豆瓣切碎

2

五花肉放入大碗，放盐、酱油、料酒，花椒粉、葱白、姜蒜，豆瓣、红油拌匀后，放蒸肉米粉，加小半碗冷水，继续搅拌均匀。

3

拌好后的肉放入合适的小碗，中间留一个洞，里面的肉更容易熟些。

4

冷水入高压锅大火蒸，上汽后转小火蒸30分钟即可。

5

蒸好后的肉倒扣入盘，撒上葱花即可。