清蒸带鱼 所需材料
带鱼2条
植物油适量
蒸鱼豉油适量
料酒适量
盐适量
花椒适量
白糖少许
葱1根
姜适量
干红椒2个
香菜1棵
清蒸带鱼做法步骤详解
1
准备食材
2
葱分别切段和丝，姜切片和丝，干红椒切丝，香菜切段
3
带鱼掐头去尾，去内脏，洗净！剪成大小钧匀的段，放入盆中
4
加入葱段和姜片，少许盐
5
抓匀，腌制1个小时左右
6
将腌制好的带鱼摆入盘中，加入葱、姜丝和少许白糖
7
进锅蒸至10分钟
8
取出，倒出汤汁
9
将葱、姜丝捡出去
10
锅中热油，倒入花椒
11
将花椒爆香
12
倒在带鱼身上
13
加入适量蒸鱼豉油
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