刮去外皮清洗干净备用

把西瓜底部贴着瓜皮的刮瓤用刀切下去另用也可以不切出去

切下来的底部瓜瓤切成小片

切成小片后放入盘中加入白糖拌匀

这是不是很好的白糖拌西瓜，（也可以放入冰箱冷冻后用打碎机打碎用做泡冰也不错，还可以做成西瓜汁）

还是回到主场，西瓜皮刮皮后切成小条状备用

准备好的金针菇用厨房剪刀剪掉底部根备用

锅中放入适量水加适量盐放入金针菇焯烫半分钟左右捞出过凉水

焯烫过凉水后捞出沥干水分备用

把切成细条状的西瓜皮摆在盘中，金针菇放盘中备用

把剁碎的一半蒜蓉还有芝麻放入盘中金针菇上，用枸杞点缀在西瓜皮上

这是准备好入锅蒸西瓜皮备用

锅中加入适量油炒香姜蒜加入调好的料汁拌匀盛出备用

炒香蒜蓉姜碎

炒香盛出碗中备用

蒸锅中放水烧开后放入摆在盘中的西瓜皮入锅蒸至六分钟左右

蒸好准备出锅

出锅放料汁浇在上面拌匀即可食用

浇上料汁完成