蒸烤鲜肉豆皮 所需材料

• 日式寿司豆皮3ps

• 鲜猪肉馅70g

• 秋耳5g

• 鲜马蹄2ps

• 小油菜3ps

• 樱桃番茄3ps

• 鲜香菇3ps

• 鲜毛豆2ps

• 鸡蛋清1/2ps

• 精盐2g

• 浓汤宝3g

• 鸡粉2g

• 生抽5ml

• 鲍鱼汁13ml

• 葱姜水10ml

• 水淀粉3g

• 色拉油12ml

• 清水30ml

蒸烤鲜肉豆皮做法步骤详解

1

准备好原料

2

鲜马蹄、香菇（1个）切成粒，秋耳切成丝，浓汤宝用10ml的开水冲开成为鸡汤。肉馅里放入盐，鸡粉，鸡汤、生抽和切好的鲜马蹄、香菇、秋耳，葱姜水，一起搅拌（不要把肉馅打上劲），拌均后加入半个蛋清拌均匀，最后放入色拉油。

3

油菜、樱桃番茄、一开为二，香菇（1个）一开为六，毛豆煮熟过凉水剥出豆子，日式寿司豆皮用清水冲洗后对角一开二。

4

将日式豆皮从切口处撕开填入办好的肉馅（6-7分满），将底部封好。

5

烤箱预热到180度，（最好是蒸烤功能）放入包好的豆皮月，蒸烤约为6分钟。

6

香菇，油菜、樱桃番茄（不要焯过）油盐水焯熟，码放在盘子内。