川味粉蒸排骨 所需材料
中排800g
土豆1个
蒸肉粉1袋(150g左右)
葱2颗
姜1颗
蒜1颗
豆腐乳1块
花椒油1/2茶勺
香油1/2茶勺
食用油1茶勺
料酒适量
蚝油1茶勺
生抽少许
豆瓣酱1茶勺
川味粉蒸排骨做法步骤详解
1
食材洗净备好，排骨提前洗净沥干水分
2
土豆切小块，葱姜蒜切碎
3
将排骨放入较大的碗中方便操作，依次加入料酒，葱姜蒜末，豆瓣酱，豆腐乳，蚝油，花椒油，香油，食用油，鸡精拌匀
4
拌匀的排骨腌制10分钟
5
加入蒸肉粉和少许清水拌匀再腌制20分钟左右
6
将土豆块平铺在盘子上
7
放入腌制好的排骨盖上土豆块
8
起蒸锅一次加入够量的水，排骨大火蒸15分钟左右转中小火蒸40分钟即可
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