梅菜扣肉 所需材料

• 五花肉500克

• 梅干菜适量

• 油适量

• 盐一勺半

• 八角一颗

• 桂皮一片

• 生姜一颗

• 香叶4片

• 小葱两根

• 冰糖依个人口味

梅菜扣肉做法步骤详解

1

把五花肉上的毛刮干净，梅干菜泡好洗干净切碎，葱花洗干净切碎，生姜拍下，切碎

2

烧开水，整块五花肉放入煮，放入生姜，桂皮，八角，香叶，冰糖，煮25分钟

3

取出猪肉，抹上酱油后，把猪肉放在锅里炸，最好用锅盖盖一两分钟，以免油会爆满

4

梅干菜放入锅里煸炒，放盐，生抽

5

把猪肉切成肉片切好的肉片码在碗里，撒入盐，白糖，味精注意只是少量，以免咸了，把梅菜干铺在肉片上

6

将碗放入蒸锅，蒸一小时左右