风味凤爪 所需材料

• 鸡爪300克

• 干辣椒5根

• 八角4个

• 桂皮小段

• 香葱20克

• 生姜3片

• 老抽适量

• 生抽适量

• 盐适量

• 白糖适量

• 鸡精适量

• 清水适量

风味凤爪做法步骤详解

1

鸡爪用剪刀剪去脚趾；

2

准备小料：八角，桂皮，干辣椒，蒜头，葱结，生姜(忘了拍)；

3

油锅倒入适量食用油；

4

鸡爪入锅煸炒；

5

捞出待用；

6

煮锅加入适量清水，生抽，老抽，白糖，盐，少许鸡精，小料全都倒入锅中；

7

煮沸后鸡爪入锅浸泡至完全入味(3小时左右)；

8

放入盘中放入蒸锅中蒸60分钟；

9

蒸锅中取出即可；