清蒸黄斑鱼 所需材料

• 新鲜黄斑鱼一条

• 葱两根

• 盐少许

• 姜适量

• 花生油适量

• 蒸鱼酱油适量

• 奋酒或白酒少量

清蒸黄斑鱼做法步骤详解

1

新鲜斑鱼一条

2

把鱼详细处理干净：去鱼鳞、鱼鳃、清除内脏、在鱼身上用刀划出井字状，用厨房纸巾吸干鱼身上的水份。把适量的奋酒、盐、花生油涂在鱼身上。

3

姜切丝放于鱼的上下夹层

4

锅烧开水后、放鱼大火蒸8至12分钟(根据鱼的大小定）蒸至鱼身可以插入筷子即可起锅。