凉拌青笋丝 所需材料
青笋1根
蒜末10克
白醋5克
白糖5克
调料油5ml
盐1克
红辣椒碎少许
花椒少许
大料少许
香叶少许
豆冠少许
食用油50ml
凉拌青笋丝做法步骤详解
1
青笋又叫莴笋一根去皮备用
2
然后先切薄片在切细丝
3
放入冰水泡半小时更脆（冷水放入盆中提前放冰箱里备用·）
4
这时准备调味料和调料油食材（花椒，大料，香叶，豆蔻）蒜剁碎释放大蒜素
5
热锅凉油炸香调味料，只用调料油
6
泡好青笋丝控干水份放入盆中加入蒜末和少许盐
7
在加入少许白糖
8
然后点少许白醋
9
最后加适量调料油拌匀即可
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