口水鸡腿 所需材料

• 琵琶鸡腿1个

• 尖椒1个

• 小米椒2个

• 熟花生米10颗

• 油适量

• 生抽2汤勺

• 盐少许

• 油辣子半汤勺

• 藤椒油（花椒面）少许

• 白糖少许

• 香油少许

• 花椒10颗

• 大葱1小节

• 葱2根

• 蒜2瓣

• 姜1小块

口水鸡腿做法步骤详解

1

琵琶鸡腿、尖椒、小米椒、蒜、姜、大葱、花椒、香葱洗净，熟花生米。

2

大葱切结、姜切片、尖椒和小米椒切结、蒜切粒、切葱花、熟花生用刀柄捣碎。

3

琵琶鸡腿冷水下锅、加入姜片、大葱结、花椒粒、煮熟。

4

用一根筷子插进琵琶鸡腿最厚的部位、不留血水后、关火、盖盖焖几分钟。

5

捞出泡入凉水中。

6

净碗中、装入尖椒与小米椒结、蒜粒。

7

锅里烧少许热油。

8

热油淋在碗里。

9

碗里加入生抽、香油、藤椒油（花椒面）、白糖、少许盐，调均匀做成调料汁。

10

琵琶鸡腿剁成小块、码入盘中。

11

淋上调料汁。