猪肝一块
酱油（生抽和老抽）适量
陈皮少许
姜3片
花椒一把
小葱6根
干辣椒一颗
香叶2片
桂皮少许
八角1颗
料酒少许
糖适量
盐适量
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猪肝过水，洗净。
2准备好配料。31.烧一锅开水。2.把汆烫好的猪肝放进锅里。3.把所有配料放进锅里。4.把水烧开，改小火。4烧滚后猪肝还是会出血沫，把沫子撇掉。5煮半个小时左右，入味上色即可。6沥干等冷却。7切片状，装盘。8用辣椒面、花椒面、盐以及孜然粉、糖调一份干蘸料。
准备好配料。
1.烧一锅开水。2.把汆烫好的猪肝放进锅里。3.把所有配料放进锅里。4.把水烧开，改小火。
烧滚后猪肝还是会出血沫，把沫子撇掉。
煮半个小时左右，入味上色即可。
沥干等冷却。
切片状，装盘。
用辣椒面、花椒面、盐以及孜然粉、糖调一份干蘸料。
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