拍好的黄瓜放大点的碗中，蒜头辣椒切小粒。

黄瓜中放2克盐拌匀腌制30分钟，将腌出来的水倒掉。

生抽、白醋、糖、蒜粒和辣椒粒拌在碗中。

倒入腌好的黄瓜中，拌匀再腌制30分钟即可食用。